Expérience culinaire

Aujourd’hui, jeudi 10 novembre,  jour de marché à quatre. Il faisait beau et presque chaud !

Obélisque entre la place des Prêcheurs et de la Madeleine, la frontière entre le marché touristique et l'authentique. 

Je retrouve mes trois camarades pour une matinée quelque peu chargée : discuter avec les marchands, notamment pour récolter des conseils et des recettes, prendre des photos, filmer et acheter des légumes « d’antan» pour enfin CUISINER !

Notre tour de marché a commencé sur la place des Prêcheurs mais encore une fois, rien de très intéressant. Kristina a tout de même appris qu’on ne fait pas de clémentines en France. « Elles viennent d’Italie ou de Corse ! » s’exclame la marchande d’un air entendu. Et moi de rétorquer : « Bah, la Corse c’est la France, non ? ». Elle avait l’air de l’avoir oublié... XD

Tania, Alex et Kristina faisant leur marché 

Une fois sur la place de la Madeleine, les choses sont devenues plus intéressantes. Nous avons commencé à regarder (et photographier) des choux et des potirons (oui, fascinant). La vendeuse a alors engagé la discussion, et nous en avons profité pour lui demander des conseils de cuisson. C’est de cette manière que nous avons ajouté un plat à notre menu dégustation prévu après notre visite : dés de courge rissolés. 

 Retour au stand des légumes d’antan où nous avions trouvé la marchande sympathique et bavarde. Des choux-fleurs oranges et mauves ont attiré nos yeux de photographes ! 

Finalement, après discussion, nous avons acheté une carotte de chaque couleur (mauve, jaune, blanche) pour les râper. Kristina, Alex et Tania ont également récupéré une recette de salade dont elles ont acheté les ingrédients pour la tester ce midi : salade de fenouil, poire et radis (mais un drôle de radis dont je ne me souviens pas du nom !). 

Notre menu dégustation étant défini, nous avons fait un dernier tour pour dire bonjour au vendeur de tapenades et olives de la fois précédente, et Kristina a pu goûter quelques uns de ses produits. Un tour également chez le poissonnier, tout content d’avoir des admiratrices (surtout que l’écaillage du loup, c’est follement folklo...). Alex a appris que le loup était en fait le bar (le premier étant le nom du poisson dans le sud, et le deuxième le nom dans le nord). 

Ecaillage du loup

Nous voici chez moi, pour cuisiner des légumes d’antan ! 

Au menu : carottes râpées, dés de courge rissolés, salade de fenouil-radis-poire. J’ai pu étrenner mon robot ménager acquis récemment ( une petite pensée pour Serge qui nous imaginera sûrement en bonnes ménagères ^^ ) et Kristina et Tania ont appris à s’en servir pour râper les carottes et débiter le radis en rondelles. Comme le disait la pub des années 50, « Moulinex libère la femme ! »... Laissons notre féminisme de côté pour reconnaître que ce n’est pas faux, et ajoutons simplement qu’il libèrerait l’homme si ce dernier décidait de s’en servir. 

Toute cette session cuisine a été filmée, nous ferons un joli montage à publier sur notre futur blog. En somme, ce fût une très agréable matinée ! Il nous reste encore une semaine pour cumuler des données qu’il nous faudra ensuite compiler, ce qui va prendre un certain temps, alors autant ne pas trop traîner !